浜松の魅力［食べる］

■うなぎ

https://maruhama.or.jp/ （浜名湖養魚漁業協同組合）
https://www.unasen.org/sp/ （浜松うなぎ料理専門店振興会）
1897年（明治30年）に始まった浜名湖周辺でのうなぎ養殖。浜松のうなぎは、温暖な気候で、地下水が豊富、平坦な土地が多く、東京と大阪の中間で交通の便が良かったことから、うなぎの養殖に適し、大規模なうなぎ養殖地として発展してきました。
浜松市では、「関東風」と「関西風」の両方の調理法でうなぎを楽しむことができるのも魅力です。蒸してから焼く、ふっくらとした食感が特徴の「関東風」。蒸さずに焼いたパリッとした食感の「関西風」。全国お茶まつりで浜松に来たら、ぜひ浜名湖うなぎを味わってみてください。

▼関東風

▼関西風

■餃子

https://www.hamamatsu-gyoza.jp/ （浜松餃子公式サイト）
浜松のご当地グルメの一つとして有名なのは、浜松餃子。2023年の餃子（ギョーザ）の消費量（1世帯あたりの年間支出額）では、浜松市が4,041円で日本一となりました。浜松餃子の多くは、キャベツが中心のあっさり味でありながら、肉のコクを併せ持ちます。

■地元農作物の直売所
https://ninteikyo.com/market/ （浜松市認定農業者協議会）
1年を通してさまざまな種類の農作物が生産されている浜松市には、直売所が数多く点在しています。ぜひ足を運んでみてください。

■浜松パワーフード 
https://hamamatsu-pf.jp/ （浜松パワーフード学会）
浜松の地で17年間を過ごした徳川家康公の躍進を支えた浜松・浜名湖地域産の旬の食材を使った料理を「浜松パワーフード」と定義します。

（写真提供：公益財団法人浜松・浜名湖ツーリズムビューロー）

＜浜松の魅力＞

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